door Marian | 10 september 2016 | blog, Uncategorized
Middenin Berlijn bevindt zich de Prinzessinnengarten’. In deze vindingrijke community garden wordt geoogst, geluierd, gelezen, gegeten en gewerkt. Hier en daar waan je je middenin een bos. Aan lange tafels onder het gebladerte kun je genieten van een heerlijk bordje...
door Marian | 14 augustus 2016 | blog, Uncategorized
Natuurlijk kun je fantastisch eten in Frankrijk, Spanje, België, in Nederland, waar niet. Maar hoe komt het toch dat ik in Italië nét een beetje gelukkiger wordt van het eten en de winkels dan elders? Ik denk omdat de Italiaanse keuken zo briljant-eenvoudig kan zijn....
door Marian | 8 juli 2016 | blog, Uncategorized
Voor velen een ‘alltime favourite’, voor anderen een gouden tip: eten bij Chartier in Parijs. Officieel ‘Bouillon Chartier’. Een bouillon (van het Franse ‘bouillir’) is een type restaurant waarvan je er rond 1900 heel veel had in Parijs. Grote restaurants die...
door Marian | 9 juni 2016 | blog, Uncategorized
Ik heb ooit eens een kookboek gekocht waar geen exacte hoeveelheden en geen kooktijden in staan. De schrijver, Pino Luongo, legt uit waarom: ‘Denk niet dat het eindresultaat beter wordt als je de exacte hoeveelheid eetlepels en minuten aanhoudt. Je gevoel en je...
door Marian | 15 april 2016 | blog, Uncategorized
Het is onze favoriete lunch en afhaalmaaltijd: Gegrilde gamba’s en gefrituurde ansjovisjes van de Marokkaanse visboer. Inmiddels vaste prik op zaterdag. Zoek je visjes uit bij de toonbank en zie ze even later gegrild of gefrituurd terug. Met veel citroentjes, verder...
door Marian | 8 april 2016 | blog, Uncategorized
Altijd leuk om iets te leren: tijd voor een sushi-cursus in het Okura hotel van de Japanse chef himself! We werden op zondagochtend (12 uur weliswaar, maar dat voelt op zondag toch als ochtend) ontvangen met een glaasje ijskoude pruimenwijn en een klein hapje van...
