door Marian | 10 maart 2023 | Uncategorized
Als je eieren in huis hebt, kun je altijd een maaltijd maken. Ongelooflijk wat je allemaal met een ei kunt doen. Daar is dit superfranse klassieke dessert een mooi voorbeeld van: Met maar een paar ingrediënten en maar 4 eieren een spectaculair resultaat. Koken met...
door Marian | 10 maart 2023 | Uncategorized
Wie kent het niet: het verschijnsel dat je soms iets kookt dat zó goed lukt en zó lekker is dat je het onmiddellijk in je repertoire opneemt en dat je het bij de eerste de beste gelegenheid je gasten voorschotelt. Alleen dan is het opeens niet meer zo subliem. Waar is...
door Marian | 25 november 2018 | Uncategorized
Als Randstedelijke Foodie neemt mijn enthousiasme wel eens wat af bij het zoveelste foodfestival of bij de talloze überhippe lunch- en koffietentjes. Niks tegen hip, ik roep het zelf het hardst als ik iets aanbeveel, maar de behoefte aan klassiek, degelijk,...
door Marian | 6 september 2017 | Uncategorized
Ja, misschien val je er ook van af, maar ik bedoel iets anders. Afval klinkt naar vuilnisbakken en etensresten in de gootsteen, maar ik heb het toch echt over iets heel smakelijks. Een paar ideeën: Gooi de schillen van witte asperges niet weg, maar trek er een...
door Marian | 18 maart 2017 | blog, Uncategorized
Ik praat graag over eten. Ik hoor ook graag verhalen van anderen: waar hebben zij gegeten, hoe was het restaurant, wat hadden ze vooraf, waar kopen zij hun vis, wat gaan ze vanavond eten? Als je het boek ‘Smaak” van de Vlaamse Kathy Mathys leest, heb je het gevoel dat...
