Selecteer een pagina

Eieren

Als je eieren in huis hebt, kun je altijd een maaltijd maken. Ongelooflijk wat je allemaal met een ei kunt doen. Daar is dit superfranse klassieke dessert een mooi voorbeeld van: Met maar een paar ingrediënten en maar 4 eieren een spectaculair resultaat. Koken met...

Koken voor gasten

Wie kent het niet: het verschijnsel dat je soms iets kookt dat zó goed lukt en zó lekker is dat je het onmiddellijk in je repertoire opneemt en dat je het bij de eerste de beste gelegenheid je gasten voorschotelt. Alleen dan is het opeens niet meer zo subliem. Waar is...

Beproefd & Gedegen

Als Randstedelijke Foodie neemt mijn enthousiasme wel eens wat af bij het zoveelste foodfestival of bij de talloze überhippe lunch- en koffietentjes. Niks tegen hip, ik roep het zelf het hardst als ik iets aanbeveel, maar de behoefte aan klassiek, degelijk,...

Afvalgerechten

Ja, misschien val je er ook van af, maar ik bedoel iets anders. Afval klinkt naar vuilnisbakken en etensresten in de gootsteen, maar ik heb het toch echt over iets heel smakelijks. Een paar ideeën: Gooi de schillen van witte asperges niet weg, maar trek er een...

Eten en taal, a few of my favorite things…..

Ik praat graag over eten. Ik hoor ook graag verhalen van anderen: waar hebben zij gegeten, hoe was het restaurant, wat hadden ze vooraf, waar kopen zij hun vis, wat gaan ze vanavond eten? Als je het boek ‘Smaak” van de Vlaamse Kathy Mathys leest, heb je het gevoel dat...

Pin It on Pinterest