Selecteer een pagina

Beproefd & Gedegen

Als Randstedelijke Foodie neemt mijn enthousiasme wel eens wat af bij het zoveelste foodfestival of bij de talloze überhippe lunch- en koffietentjes. Niks tegen hip, ik roep het zelf het hardst als ik iets aanbeveel, maar de behoefte aan klassiek, degelijk,...

Afvalgerechten

Ja, misschien val je er ook van af, maar ik bedoel iets anders. Afval klinkt naar vuilnisbakken en etensresten in de gootsteen, maar ik heb het toch echt over iets heel smakelijks. Een paar ideeën: Gooi de schillen van witte asperges niet weg, maar trek er een...

Eten en taal, a few of my favorite things…..

Ik praat graag over eten. Ik hoor ook graag verhalen van anderen: waar hebben zij gegeten, hoe was het restaurant, wat hadden ze vooraf, waar kopen zij hun vis, wat gaan ze vanavond eten? Als je het boek ‘Smaak” van de Vlaamse Kathy Mathys leest, heb je het gevoel dat...

De afhaal-Afghaan

Eten verbroedert. Dat wisten we al, maar zo leuk als dit project ben ik het nog niet tegengekomen: Een afhaalrestaurant dat alleen eten serveert uit landen waar de US mee in conflict is. Deze take-out in Pittsburgh (USA) richt zich elke zes maanden op een ander land....

Bouillabaisse avec sa rouille

Ooit heb ik in Parijs een ongelooflijk lekkere bouillabaisse gegeten. Jammer genoeg weet ik allang niet meer waar dat was. De kokkin van het piepkleine restaurantje (zou het nog bestaan?) sprak liefdevol over haar ‘bouillabaisse avec sa rouille’ en liet ons zien hoe...

Ziekenhuis-eten

Het Parool heeft de maaltijden in de Amsterdamse ziekenhuizen geproefd en beoordeeld. De Food Revolution is er duidelijk nog niet doorgedrongen. Wat we eigenlijk allemaal al wisten wordt nog eens overduidelijk bevestigd in de Parooltest: Niet te doen dat...

Pin It on Pinterest