door Marian | 10 september 2016 | blog, Uncategorized
Middenin Berlijn bevindt zich de Prinzessinnengarten’. In deze vindingrijke community garden wordt geoogst, geluierd, gelezen, gegeten en gewerkt. Hier en daar waan je je middenin een bos. Aan lange tafels onder het gebladerte kun je genieten van een heerlijk bordje...
door Marian | 14 augustus 2016 | blog, Uncategorized
Natuurlijk kun je fantastisch eten in Frankrijk, Spanje, België, in Nederland, waar niet. Maar hoe komt het toch dat ik in Italië nét een beetje gelukkiger wordt van het eten en de winkels dan elders? Ik denk omdat de Italiaanse keuken zo briljant-eenvoudig kan zijn....
door Marian | 8 juli 2016 | blog, Uncategorized
Voor velen een ‘alltime favourite’, voor anderen een gouden tip: eten bij Chartier in Parijs. Officieel ‘Bouillon Chartier’. Een bouillon (van het Franse ‘bouillir’) is een type restaurant waarvan je er rond 1900 heel veel had in Parijs. Grote restaurants die...
door Marian | 9 juni 2016 | blog, Uncategorized
Ik heb ooit eens een kookboek gekocht waar geen exacte hoeveelheden en geen kooktijden in staan. De schrijver, Pino Luongo, legt uit waarom: ‘Denk niet dat het eindresultaat beter wordt als je de exacte hoeveelheid eetlepels en minuten aanhoudt. Je gevoel en je...
door Marian | 23 mei 2016 | Uncategorized
De keukenla wordt leger. Wanneer lees je nog in een recept ‘knoflook-uit-de-knijper’? Gewoon een beetje fijnhakken, veel lekkerder. Dus exit knoflookpers. En dat geldt wat mij betreft ook voor de eiersnijder (behalve als je op de seventies toer gaat) en de...
